Морской гребешок, соус карпаччо(уксус рисовый, соус соевый, юдзу, масло трюфельное, лук шалот, масло оливоковое, цедра юдзу), мука панировочная, соус (майонез японский, масло трюфельное, перец черный молотый), лук сибулет